La cuisine libanaise est celle du soleil. Elle marie la richesse des produits de la mer et de la terre méditerranéenne. Très diversifiée, c’est une cuisine très riche de saveurs et de couleurs.
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Le Liban, en forme longue la République libanaise, en arabe Lubnān, لبنان et Al Jumhuriya Al Lubnaniya, الجمهوريّة اللبنانيّة, est un État du Proche-Orient, en grande partie montagneux. Il partage ses frontières avec deux États, la Syrie au nord et à l'est, sur 376 km et Israël au sud sur 79 km.
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Sur la côte, on cultive les agrumes ; sur les pentes en terrasse des montagnes (Mont Liban...) poussent des arbres fruitiers, de la vigne, des forêts de pins. La Bekaa est le domaine des cultures irriguées.
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